Brioche de naranja y tropezones de Chocolate con naranja


Últimamente estoy modificando algunas recetas de repostería que suelo elaborar habitualmente, y estoy sustituyendo la mantequilla por el aceite de oliva. Con la mantequilla tiene un sabor muy rico, sin embargo, con el aceite de oliva también lo tiene y queda igual de esponjosa la masa, además de ser mucho más saludable.

El toque de naranja le da un sabor muy rico a este brioche, el azúcar muscovado que he utilizado es muy saludable y también le da un toque de frutos secos, caramelo....y, por último, los tropezones de chocolate con naranja aún enfatizan más el sabor del brioche y además no contienen azúcares añadidos. Vamos que este brioche tenéis que probarlo sí o sí......:-)

INGREDIENTES:

3 huevos L ecológicos
90 ml de zumo de naranja
1cucharadita de sal
40 gramos de Chocolate 70% con naranja 0% azúcares añadidos
70 gramos de azúcar moreno muscovado
460 gramos de Harina de Fuerza
40 gramos de levadura fresca
100 ml de AOVE


PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta.
Seleccionamos el programa de masas levadas y cuando termine de amasar, quitamos las palas para que no se queden incrustadas en el brioche.

Dejamos que finalice todo el programa de levado y luego seleccionamos solo cocción durante 30 minutos, o hasta que quede dorado a nuestro gusto.

Nos queda un brioche muy esponjoso, saludable y con un toque riquísimo al llevar los tropezones de chocolate a la naranja que combinan genial con la naranja que lleva la masa.

Éste es el producto que he escogido de mi caja Disfrutabox de este mes para elaborar esta receta:




Espero que os guste :-)

#PanificadoraMoulinex

Besos y feliz día a tod@s! Muchas gracias por vuestros comentarios!

3 comentarios:

  1. Menuda pinta tiene este brioche, se ve de lujo. Un besazo.

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  2. Me encanta la idea de cambiar la mantequilla por nuestro oro líquido ¡queda espectacular! ¡Besos mil!

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  3. Feliz año nuevo ,seguro que estaba de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado de relujo en casa no dejarian de hacerte la ola.
    Bicos mil wapa.

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